пятница, 22 декабря 2017 г.
четверг, 21 декабря 2017 г.
21 декабря - TOOMAPÄEV
Сегодня день святого Томаса.
Сегодня день святого Томаса.
С этого дня начиналось в Эстонии рождество. В день Томаса делали большую уборку. На пол расстилали солому, комнаты украшались венками из соломы и еловых веток.
Обычно к этому дню заканчивались все приготовления к рождеству. Поскольку традиция гласит, что Рождество приходит вместе со святым Томасом.День святого Томаса - это последний день в году, когда можно было отдать долг, вернуть чужие вещи.
На рождественском столе была обычно свинина, кровяная
колбаса, кислая капуста. В рождество играли в разные народные игры. Мужчины
мерились в силе, девушки гадали, что их ожидает в новом году. Не забывали и о
домашних животных - в новогоднюю и рождественские ночи несли им угощение.
Ночь с 21 на 22 декабря - самая длинная ночь в году. Она получила название " ночь двух хлебов". В эту ночь успевают дойти две очереди выпечки. В эту же ночь из печи выходит знаменитый чёрный рождественский хлеб в форме звезды.
среда, 20 декабря 2017 г.
Несколько интересных фактов про печенье PIPARKOOK
Пипаркоок (piparkook: pipar - перец; kook – пирог, пирожное) – любимое рождественское лакомство в Эстонии.
Пипаркоок содержит такие пряности, как имбирь, корица, гвоздика, кардамон.
В Швеции верят, что piparkook исполняет желания. Для этого надо взять в ладошку одно печенье, загадать желание, затем указательным пальцем нажать на печенье, и если оно расколется на 3 части,то ваше желание исполнится.
Пипаркоок (piparkook: pipar - перец; kook – пирог, пирожное) – любимое рождественское лакомство в Эстонии.
Печенье бывает разным от хрустящего, почти песочного, до достаточно твердого.
Тонкие и хрустящие piparkoogid родом из Германии.
Всемирной
столицей печенья piparkook считается немецкий город Нюрнберг.
В средние века в этом городе делали такие качественные и красивые
piparkoogid, что ими можно было в городе расплачиваться вместо денег.
Об этом печенье уже знали в древнем Египте и Месопотамии, в Европе печенье появилось в 11 веке, в Эстонии в 14 - 15 веке.
Самые первые piparkoogid пекли монахи, они делали печенье в виде фигурок святых к религиозным праздникам.
Шведскому
королю Хансу, который правил 1497 - 1501 годах, врач в качестве
лекарства выписал piparkook, потому что король был в
плохом настроении (говоря современным языком у него была депрессия). В
то время верили, что съев печенье, человек становился счастливым.
Чаще всего печенье украшают-разрисовывают глазурью разных цветов(белой , розовой, синей, зеленой и желтой).
Самые популярные формы – сердечки, ёлочки, домики.
В Финляндии это замечательное печенье носит название Piparkakku, а в Швеции pepparkakor. Латыши называют его пипаркук.
В Швеции верят, что piparkook исполняет желания. Для этого надо взять в ладошку одно печенье, загадать желание, затем указательным пальцем нажать на печенье, и если оно расколется на 3 части,то ваше желание исполнится.
Фотографии здесь
Подписаться на:
Сообщения (Atom)